“As necessidades nutricionais
dos atletas caninos são únicas.
Os cães têm maior capacidade
de oxidação de gordura do que
os humanos, tanto em repouso
como durante o exercício. Em
cães que realizam exercícios de
resistência, como cães de
trabalho que puxam trenós,
dietas com alto teor de gordura
(> 50% de energia) aumentam a
resistência e maximizam a
produção de energia...”
-Richard C. Hill
Químicos britânicos do século 19 vendiam alfarroba para cantores, já que mastigar essas vagens ajudava a manter as cordas vocais saudáveis e acalmava e limpava a garganta.
Lately we have seen a boom in uncommon flours – like bean or pea flour. But is it something new, something we introduced for the current vegan trend? Actually not! Did you know that pea flour has been used since ancient times? It was commonly used in medieval Europe as a staple ingredient in bread making. Pea flour was especially popular during times of war or scarcity when other grains were in short supply. People would mix it with wheat or rye flour to stretch their resources and create more filling and nutritious bread. So, next time you enjoy a loaf of bread, remember the humble origins of pea flour!
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